Lotta šokolaaditort kohukese glasuuriga // Valentine's Day Special..

Ilmselgelt ei tule see enam mitte kellelegi üllatusena, et ma armastan küpsetamist ja jumaldan kõike magusat. Viimasel ajal tekitab minus üha suuremat põnevust aga ka see, et ma ei kasuta enam nii tihti kellegi teise retsepte, vaid mõtlen eelnevalt oma peas välja, millist kooki ma umbes süüa tahaksin või milline selle maitse  võiks olla  ning siis lähen lihtsalt kööki, panen põlle ette ning hakkan katsetama 
Eelmisel nädalal käis mul Mihkel külas ning pärast  pitsa söömist tahtsin ma ka midagi magusat. Kuna mu mõtetes mõlkus juba mõnda aega üks mõnus ja mahlane šokolaadikook, siis valmiski selline väike ja  armas tort, mis on minu arvates oma maitselt ja välimuselt   lihtsalt ideaalne valentinipäevaks. 

Mis sa vajad?

Mina kasutasin pisikest 20 cm läbimõõdulist koogivormi ning lõikasin selle hiljem pooleks. Kui sa tahad kasutada 26-28 cm läbimõõdulist, siis vajad umbes  topelt koguseid. 

Tainas:

♥ 3 muna

♥  5 supilusikatäit kakaod

♥  100 g šokolaadi

♥  2-3 supilusikatäit šokolaadipulbrit (kui sul seda ei ole, siis pole ka hullu, pane natuke kakaod lihtsalt rohkem)

♥ üks klaas suhkrut... (umbes 2 dl või natuke rohkem)

♥ poolteist klaasi jahu (peaks olema umbes 3 dl)

♥ 1,5 tl vanillisuhkrut

♥ 1 tl küpsetuspulbrit

♥ natukene hapukoort (umbes 3dl)

Täidis:

♥ vaarikamoosi (alla poole purgi)

♥ hapukoort    (pool pakki või veel vähem)

Glasuur:

♥ 2 Karumsi kohukest

♥ 2 supilusikatäit kakaod või šokolaadipulbrit

♥ törts kohvikoort

Kaunistamiseks:

♥ kuivatatud kirsse, vaarikaid, jõhvikaid (mina kasutasin kirsse)

♥ mina puistasin õrnalt peale ka hõbedast sädelust

Kuidas teha?

Vahusta õrnalt munad, lisa kakao, šokolaadipulber ja suhkur. Vahusta natuke veel miksriga ning seejärel lisa jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja hakitud šokolaad. Sega tainas läbi ning kõige viimasena lisa hapukoor. Tainas peab olema selline mõnus möks. 

♥ Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga ning kindlasti ära unusta paberit ka määrida. Vala tainas vormi ning küpseta umbes 200/180 kraadi juures umbes 20 min. 

♥ Nüüd tee valmis täidis. Selle valmistamine on väga lihtne. Sega omavahel vaarikamoos ja hapukoor lihtsalt kokku. Muidugi võid kasutada hapukoore asemel ka näiteks kohupiima vms. aga mulle selline hapukoore-vaarikamoosi möks väga meeldis.

♥ Kui kook on küpsenud, siis lase sellel natuke jahtuda. Seejärel lõika see pooleks, lase natuke veel jahtuda ning määri täidis vahele. Kook tõmbab seda täidist mõnusalt sisse, seega ei tohi täidisega koonerdada. 

♥ Glasuuri tegemiseks  sulata kohukesed õrnal kuumusel, lisa kakao/šokolaadipulber ja lõpuks pisikes törts kohvikoort..kuumuta glasuuri.  Kui glasuur pole piisavalt glasuurjas, siis lisa natuke veel kakod või šokolaadipulbrit. 

♥ Nüüd määri glasuur koogile ning siis ongi jäänud vaid kaunistamine. 

Mina olen selle koogiga väga rahul ning teised jagasid ka vaid kiidusõnu. Miiu ütles, et see maitseb nagu Pealinna kook. Peaks veel seda tegema.. kohutav isu tuli hetkel peale.